马特莫兰15岁时离开学校，开始当厨师学徒。他成为澳大利亚最杰出的厨师之一，他的餐厅曾被评为悉尼最佳新餐厅。马特从小在农场长大，就对新鲜农产品产生了热爱和欣赏。这可能是他认为季节性是菜单制作的重要基础的原因。在他最新的美食系列节目《围脖到盘子》中，马特决定离开厨房，开始在澳大利亚东海岸的公路旅行，寻找令人垂涎的主菜和美味的甜点。马特发现了很多庆祝当地美食、丰富文化和迷人景观的理由，他运用自己的烹饪技巧和对当地农产品的热情探索了这个地区，创造了一场精彩的三道菜盛宴。与当地最好的种植者、农产品和农民见面，在他们令人惊叹的风景中心烹饪地区美食，马特提供了一份美味的澳大利亚乡村生活。